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    大家都知道铁锅是滨州大锅台设备必备的炊具，但是很多人都不知道在选购大锅台的时候应当注意哪些，下面滨州大锅台设备厂家就来为您详细的介绍下铁锅的一些选购技巧：

    首先，要“看”，看哪些内容呢？看锅面的光滑程度，但也不能要求光滑如镜，由于铸造工艺的一些需要，铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。

    第二，要“听”,听当然是要听声音，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。
    以上就是滨州大锅台设备厂家为您介绍的一些选购技巧，希望对您以后的选购有帮助。需要提醒大家的是，一般使用新铁锅的时候，要先除去铁锅的怪味，我们可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。

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